揭秘科技谣言:人暴露于外太空会爆炸(6)

　　谣言：5片薯片含10毫升脂肪

有人做了实验，5片薯片中就能提取出接近10毫升刻度的脂肪！太不健康了！有人计算，一般的薯片一片的重量就1克多，不足2克。5片薯片，重量应该在10 克以内吧。油脂的密度大约在0.7-0.9克/毫升之间，所以，10毫升油脂大约有7-9克。这样计算，这个薯片的油脂含量就70-90%以上了。其实，薯片的确油脂含量很高，经过测定发现，大部分市售薯片中油脂的含量约30%，三分之一是油脂，的确高脂高油，因此不要经常大量吃薯片。

　　谣言：人会被从高楼掉下的硬币砸死

　　在电影里经常能看见这样陈腐的情节，其实无论是在现实生活中还是从科学的角度考量，都没有发生过这样的事。如果一个人真的被从高楼落下的硬币砸到的话，撑死只会感到一阵刺痛、流点血，好像被虫叮了一下似的，除此之外什么事都没有。

　　谣言：浸出油致癌？

某品牌食用油是化学浸出法制取！这种工艺的优点是出油率高，企业能降低成本，缺点是产生两种物质：铅汞残留和反式脂肪酸！这两种物质是强烈致癌物质。浸出溶剂正己jǐ烷wán是神经毒素，接触极其微量对人类健康危害极大！真相是：我国国标对在食用油中正己烷之类的溶剂残留的标准是不得检出，浸出油厂用的正己烷都必须是食品级的，食品级的正己烷经过重金属脱除处理，铅、砷等有害金属残留都低于亿分之一，这么低的残留不会对生产的油有危害。脱除溶剂的最高温度只有110℃，远远达不到反式脂肪酸生成的温度。实际上，精炼一级油是无法通过检测手段来检验最初的制取工艺的。无论是压榨工艺还是浸出工艺生产出来的油，只要符合我国食用油质量标准和卫生标准的，就都是安全的食用油。