南北美的杂交产物菠萝莓，外形像草莓味道像菠萝(2)

二、菠萝莓的功效

菠萝莓的鞣酸含量丰富，在人体内可吸附和阻止致癌物的吸收，具有防癌作用。其中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。它还含有一种叫天冬氨酸的物质，可以去除体内的“矿渣”。

菠萝莓的果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，促进肠胃蠕动、改善便秘、预防痔疮和肠癌的发生。菠萝酶，能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，可以改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

当菠萝莓的果实由绿变白、表面的小籽呈现深红色时，就意味着它已经成熟，可以食用了。除了直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用外，还可用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼或其他甜品。菠萝莓去叶后放入碗中，加糖腌渍后口感更佳。