甲鱼的做法大全 清炖红烧闷煮都难不倒你

许多人喜欢吃甲鱼，但是在家却不常常动手做，主要原因还是甲鱼的家常做法太难了，对于一些厨房新手来说，简直完全不知道怎么下手啊！今天小编给大家介绍一下甲鱼的做法大全，方便大家在家也能吃到美味的甲鱼。

1、冬虫夏草炖甲鱼——消除疲劳增进活力

主料：野生甲鱼上等冬虫夏草盐，味精

炖甲鱼的做法：

1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。

2、沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。

冬虫夏草是一种相当古老的滋补品，已用于消除疲劳和增加活力。虽然它看起来有点可怕，但野生冬虫夏草是一种罕见的宝藏！据医学记载，冬虫夏草可以治疗由肺和肾阴虚引起的疲劳、盗汗、潮热等症，还可以止血和止咳，而冬虫夏草也有非常显着的镇静作用、催眠、哮喘、降压作用。至于甲鱼，它的大补功能是众所周知的，不仅如此，甲鱼还可以抑制肿瘤细胞的生长，提高人体免疫功能！

2、黄芪杞子炖甲鱼——富含动物胶角蛋白

主料：黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

炖甲鱼的做法：

1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。

3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

甲鱼又称鳖、团鱼，富含动物胶角蛋白、维生素D等，具有滋阴养血之功能，可清热消散，益肾健骨效果，可适用于阴虚热敷、骨蒸夜汗、阴虚风、痤疮肿瘤，以及子宫出血、长疟疾不愈合等症。一般人群可以吃，肠胃不舒服的不可多食。