中国人爱美食 中国十大名菜经常出入于餐桌之间

美食人人都爱吃，在这个世界上各个国家中都有很多的美味佳肴。要说美食最多的国家，那就是中国了，中国的佳肴低调而又有内涵，看似非常普通的东西就蕴含着丰富的美味，说起中国的美食，就得说中国十大名菜了，中国十大名菜在世界上都是出名的，非常美味。

1中国十大名菜简介

中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜、分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭，这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为"天下美食"。四川麻婆豆腐，川菜中的名品，主要食材是豆腐特点是:"麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活"八字。

西湖醋鱼，杭州传统名菜，中国十大名菜之一，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。飞龙汤，飞龙又名榛鸡，也是享誉中外的龙江菜传统名菜，产于大兴安岭地区。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。

无为熏鸭，无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称"无为熏鸭"。东坡肉，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。