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广式五仁月饼什么意思

来源:www.94677.net时间:2016-09-07 10:12:22奇闻指数:编辑: 手机版

  五仁月饼是中国传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。这是现实食品中的五仁月饼,那五仁月饼什么意思?

 

  前两年网上流传着让五仁月饼滚出月饼界的段子,不过到了去年五仁月饼似乎又重新获得了人们的喜爱,五仁月饼的销量有所上升。其实让五仁月饼滚出月饼界,这不过是一句玩笑话,毕竟还是有很多人喜欢吃五仁月饼的。下面小编就为大家介绍一下五仁月饼的由来。

 

 

五仁月饼的由来

 

  五仁月饼属于广式月饼,1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼,在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进,使产品既保留了广式月饼的原有风格,又带有云南地方特色。

 

  五仁月饼可是“名门正派”,最经典的月饼口味之一,是广式月饼的招牌品种,后来又融入了云南的地方风味。五仁月饼作为老式的广式月饼代表之作,原本是销量最多,传播最广的一种月饼。小时候能买到的月饼基本上就是五仁,枣泥,豆沙,莲蓉这几种,尤其多的就是五仁。广东还有手动作坊制作的五仁月饼,虽然包装简陋,用油纸包着,15元1个(2007年),打开油纸,里面是扁扁的一块,大概手掌心大小,掰开,皮薄馅料多,各种坚果、芝麻、小冰糖、莲蓉等,嚼起来那叫一个香!

 

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